Els Boscals Negre 2023

Vino elaborado con Garnacha Tinta y de parcela única. El Valle de Els BOSCALS (Les Gavarres) es fresco y orientado a norte. A lo largo de los años las rieras y torrentes mediterráneos del propio valle han formado la geología de sus suelos. El viñedo se encuentra sobre suelos profundos con piedras de canto rodado y esquistos.

Vino tinto de capa baja y color rubí intenso con el ribete violaceo. En nariz es de intensidad media con aromas a frutos rojos y floral, con complejas notas especiadas como la pimienta blanca. En boca tiene una entrada elegante y sedosa, con un suave tanino, es sapido y mineral, con un largo final.

La uva es vendimiada y seleccionada a mano en cajas de 15kg. Una vez en la bodega pasa por la mesa de selección y posteriormente se hace el encubado de la uva con el raspón. La fermentación es espontánea con LEVADURA INDÍGENA, y durante 15 días se harán ligeros remontados diarios.

El vino envejece durante 8 meses en barricas de 500 y 600 litros usadas. Finalmente se embotella sin clarificar, estabilizar ni filtrar para mantener su pureza.