Una mica d’història
El nostre celler es troba dins del Espai d’Interès Natural de les Gavarres, en el municipi de Sant Martí Vell, un poble que ha sabut conservar el seu aire medieval intacte. En aquesta zona l’elaboració de vi va representar una activitat tradicional en temps passats; el nostre celler ha volgut recuperar el cultiu de la vinya, que es considerava totalment perdut a la zona. Avui en dia, els nostres ceps creixen envoltats de boscos de pins, alzines sureres, en un entorn natural privilegiat. El celler es va construir entre 2007 – 2008, som un celler jove, però que ha recuperat una tradició local ancestral i una forma de vida tradicional i respectuosa amb l’entorn.
Celler Eccocivi
Aquest celler s’ha construït integrat en el paisatge, sota terra i al costat d’una masia ancestral que dona nom a la finca i al nostre millor vi, Ca l’Elsa.
Sota una coberta vegetal es troba el celler, on treballem l’elaboració i la criança del vi sempre de manera respetuosa i sostenible, amb màxim cura per l’entorn humà i natural.
Per aquest motiu Eccocivi ha apostat per obtenir i mantenir la certificació Cero C02.
La combinació de clima, tipus de sòl, la vinya i la dedicació amb la que treballem, dona com a resultat un raïm, que veremat a mà i amb les darreres tecnologies, acaba per produir uns vins de gran qualitat, molt vinculats a la terra, aromatitzats pel sota bosc mediterrani que limita i protegeix les vinyes.
El projecte arquitectònic i la seva fusió amb l’entorn i la tradició ja mereixen una visita. Però a més oferim als nostres visitants diferents opcions per descobrir els nostres vins
Els nostres vins
Vi Naturalment Dolç
Ca l’Elsa
Can Noves Negre
Can Noves Blanc
Montrodó Blanc
Montrodó Rosat
Montrodó Negre