Montrodó Rosat
Vino rosado de viticultura sostenible, cultivado en la Finca de Ca l’Elsa, de terreno volcánico con suelos de roca basáltica situado en el Espacio de Interés Natural de les Gavarres en Sant Martí Vell (Girona).
Montrodó es el nombre de un antiguo volcán, situado en medio de la finca. Rodeado de bosque y viñedos, cuyo suelo está marcado por la piedra basáltica, rico en silicatos y hierro, aporta carácter y singularidad a nuestros vinos.
Notes de Cata
Vino rosado elegante, de un color salmón pálido, claro y brillante.
En nariz es fresco, con notas cítricas, aromas de fresas silvestres y delicadas notas florales a violetas.
En boca es amplio, sabroso y persistente. Evoca fresas silvestres y frutas de hueso, como los nísperos. Tiene muy buena acidez y un postgusto largo e intenso.
Vinificación
La vendimia se hace manualmente, en cajas de 15Kg para mantener la integridad de la uva. Rápidamente se transporta a la bodega.
Después de ser despalillada y estrujada se hace una breve maceración pelicular a baja temperatura, para posteriormente extraer por gravedad el mosto flor. Éste se desfanga de forma estática y fermenta a una temperatura controlada entre 15-17ºC.
Un 20% del volumen ha tenido una crianza en barricas durante 2 meses.
Origen: Vino de Les Gavarres (Sant Martí Vell – Girona)
Variedades: Petit Verdot, Garnacha Negra i Merlot
Vendimia: Septiembre
Maridaje: Fideuà, carnes blancas, quesos, paellas, pescado azul, pastas, verdures salteadas
Tª de servicio: 8 – 10ºC
Grado alcohólico: 13,5% vol.