Montrodó Blanc
Vino blanco de viticultura sostenible, cultivado en la Finca Ca l’Elsa, de terreno volcánico con suelos de roca basáltica situado en el Espacio de Interés Natural de Les Gavarres en Sant Martí Vell (Girona).
Montrodó es el nombre de un antiguo volcán, situado en medio de la finca. Rodeado de bosque y viñedos, cuyo suelo está marcado por la piedra basáltica, rico en silicatos y hierro, aporta carácter y singularidad a nuestros vinos.
Notas de cata
Un vino blanco dorado, nítido y brillante, con reflejos verdosos.
En nariz destaca su aroma intenso a cítricos, manzana verde, sutiles notas florales, frutas de huesos y hierbas aromáticas mediterráneas (tomillo limonero, hinojo).
Entrada en boca es amplio, fresco, vivaz y equilibrado, de volumen envolvente y buena acidez que destaca por una persistencia muy agradable en boca.
Vinificación
La vendimia se hace manualmente y en cajas de 15Kg para mantener la integridad de la uva. La uva se transporta rápidamente a la bodega donde una vez despalillada y estrujada se realizará un suave prensado.
Después de un desfangado estático de 36 horas el mosto fermenta a temperatura controlada entre 15-17 °C durante 20-22 días.
Origen: Vino de les Gavarres (Sant Martí Vell – Girona)
Variedades: Chardonnay, Viognier, Garnacha Blanca
Vendimia: Septiembre
Maridaje: Arroces de mar, marisco y pescado, pastas, carnes blancas y gastronomía oriental
Tª de servicio: 8 – 10ºC
Grado alcohólico: 13,5% vol.