Montrodó Rosat 2018

Vi rosat de viticultura sostenible, conreat a la Finca Ca l’Elsa, de terreny volcànic amb sòls de roca basàltica situat en l’Espai d’Interès Natural de les Gavarres a Sant Martí Vell (Girona).
Montrodó és el nom d’un antic volcà, situat enmig de la finca. Envoltat de bosc i vinyes, el sòl de les quals està marcat per la pedra basàltica, ric en silicats i ferro, aporta caràcter i singularitat als nostres vins.
Notes de Tast

Vi rosat d’un subtil color salmó, net i brillant.

En nas ens regala aromes de fruits silvestres de bosc cruixents (maduixetes, nabius) i elegants tocs florals que recorden a les violetes.

En boca és saborós, intens i persistent.

Vinificació

La verema es fa manualment, amb caixes de 15 kg per a mantenir la integritat del raïm. Ràpidament es transporta fins al celler.

Després de ser desrapat i rebregat es fa una breu maceració pel·licular a baixa temperatura, per a posteriorment extreure per gravetat el most flor. Aquest es desfanga de forma estàtica i fermenta a una temperatura controlada de 15-17 °C.

Origen: Vi de Les Gavarres (Sant Martí Vell – Girona)

Varietats: Petit Verdot, Merlot, Garnatxa Negra

Verema: Setembre

Maridatge: Fideuà, carns blanques, rissotos, plats de pasta, peix blau, verdures saltejades

Tª de servei: 8-10ºC

Grau alcohòlic: 14%