{"id":2325,"date":"2019-12-16T14:30:05","date_gmt":"2019-12-16T14:30:05","guid":{"rendered":"http:\/\/eccocivi.com\/?page_id=2325"},"modified":"2020-02-07T17:12:58","modified_gmt":"2020-02-07T17:12:58","slug":"vi-naturalment-dolc","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eccocivi.com\/es\/los-vinos-2\/vi-naturalment-dolc\/","title":{"rendered":"Vi Naturalment Dol\u00e7"},"content":{"rendered":"

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< Montrod\u00f3 Negre<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n

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Ca l’Elsa ><\/strong><\/em><\/a><\/p>\n

Vi Naturalment Dol\u00e7<\/span><\/h1>\n

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Vino naturalmente dulce de viticultura sostenible en L\u2019Espai d\u2019Interes Natural de les Gavarres en Sant Mart\u00ed Vell, proviene de la Finca Can Noves<\/strong> en terreno de pizarra y cantos rodados. La vendimia se hace con la uva sobre madurada y con una crianza en sistema de solera.<\/h5>\n

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Notas de cata<\/h5>\n

Vino dulce de un color \u00e1mbar, n\u00edtido y brillante.<\/p>\n

En la nariz es generoso con notas de fruta muy madura como lichis, higos y albaricoque, con notas licorosas de brandy y florales de rosas.<\/p>\n

En boca es sedoso y voluminoso. Se encuentran sabores de lichis, pan de higo, orejones y notas c\u00edtricas. Destaca por una buena acidez, en conjunto es un vino complejo y con una persistencia en boca larga.<\/p>\n

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Vinificaci\u00f3n<\/h5>\n

La uva se vendimia sobre madurada para obtener una alta concentraci\u00f3n de az\u00facar. La cosecha se hace de forma manual y en cajas de 15 kg para mantener la integridad de la fruta. Una vez en al bodega, la uva se despalilla y con una prensada muy suave se obtiene el mosto flor.<\/p>\n

Despu\u00e9s de un desfangado de 36 horas el mosto fermenta a temperatura controlada entre 15-17\u00baC en dep\u00f3sitos de acero inoxidable. La fermentaci\u00f3n se para en el momento deseado con una bajada de la temperatura.<\/p>\n

El vino tiene una crianza en barricas de roble franc\u00e9s en un sistema de solera.<\/p>\n

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Variedades: <\/strong>Petit Manseng<\/p>\n

Vendimia:<\/strong> Octubre[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1516106545498{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1576594612795{margin-bottom: 0px !important;}\u00bb]Maridaje: <\/strong>Reposter\u00eda, dulces, frutos secos, foie, quesos<\/p>\n

T\u00aa de servicio:<\/strong> 8 – 10\u00baC<\/p>\n

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Grado alcoh\u00f3lico:<\/strong> 16,5% vol.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]> Ver \/ Descargar ficha<\/strong><\/em><\/a><\/p>\n

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