Montrodó Negre >

Montrodó Rosat 2019

Vino rosado de viticultura sostenible, cultivado en la Finca Ca l’Elsa, de terreno volcánico con suelos de roca basáltica situado en el Espacio de Interés Natural de Les Gavarres en Sant Martí Vell (Girona).
Montrodó es el nombre de un antiguo volcán, situado en medio de la finca. Rodeado de bosque y viñedos, cuyo suelo está marcado por la piedra basáltica, rico en silicatos y hierro, aporta carácter y singularidad a nuestros vinos.
Notas de cata

Vino rosado elegante, de un color piel de cebolla, claro y brillante.

En nariz es fresco, con notas cítricas, aromas de fresas silvestres y delicadas notas florales a rosas.

En boca es amplio, sabroso y persistente. Evoca fresas y frutas de hueso, como los nísperos. Tiene muy buena acidez y un post gusto largo e intenso.

Vinificación

La vendimia se hace manualmente, con cajas de 15 kg para mantener la integridad de la uva. Rápidamente se transporta hasta la bodega.

Después de ser despalillada y estrujada se hace una breve maceración pelicular a baja temperatura, para posteriormente extraer por gravedad el mosto flor. Éste se desfanga de forma estática y fermenta a una temperatura controlada de 15-17 °C.

Origen: Vino de Les Gavarres (Sant Martí Vell – Girona)

Variedades: Petit Verdot, Merlot, Garnacha Tinta

Vendimia: Septiembre

Maridaje: Fideuà, carnes blancas, quesos, paellas, pescado azul, pastas, verduras salteadas

Tª de servicio: 8 – 10ºC

Grado alcohólico: 13,5% vol.

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