Montrodó Blanc 2018

Vi blanc de viticultura sostenible, conreat a la Finca Ca l’Elsa, de terreny volcànic amb sòls de roca basàltica situat en l’Espai d’Interès Natural de les Gavarres a Sant Martí Vell (Girona).
Montrodó és el nom d’un antic volcà, situat enmig de la finca. Envoltat de bosc i vinyes, el sòl de les quals està marcat per la pedra basàltica, ric en silicats i ferro, aporta caràcter i singularitat als nostres vins.
Notes de Tast

Un vi blanc daurat, net i brillant, amb reflexos verdosos.

En nas destaca la seva aroma intensa a fruites d’os, cítrics (aranja), subtils notes florals i herbes aromàtiques mediterrànies (farigola llimoner, fonoll).

Entrada en boca ampli, fresc, equilibrat i vivaç, de gran volum i bona acidesa que destaca per la seva persistència agradable en boca.

Vinificació

La verema es fa manualment i amb caixes de 15Kg per a mantenir la integritat del raïm. El raïm es transporta ràpidament al celler on una vegada desrapat i rebregat es realitzarà un suau premsatge.

Després d’un desfangat estàtic de 36 hores el most fermenta a temperatura controlada entre 15-17 °C durant 20-22 dies.

Origen: Vi de Les Gavarres (Sant Martí Vell – Girona)

Varietats: Chardonnay, Viognier, Muscat, Xarel·lo

Verema: Setembre

Maridatge: Carns blanques, arrossos de mar, suquet de peix, productes del mar, pastes, gastronomia oriental, amanides

Tª de servei: 8-10ºC

Grau alcohòlic: 13%