Montrodó Blanc 2018

Vino blanco de viticultura sostenible, cultivado en la Finca Ca l’Elsa, de terreno volcánico con suelos de roca basáltica situado en el Espacio de Interés Natural de Les Gavarres en Sant Martí Vell (Girona).
Montrodó es el nombre de un antiguo volcán, situado en medio de la finca. Rodeado de bosque y viñedos, cuyo suelo está marcado por la piedra basáltica, rico en silicatos y hierro, aporta carácter y singularidad a nuestros vinos.
Notas de cata

Un vino blanco dorado, limpio y brillante, con reflejos verdosos.

En nariz destaca su aroma intenso a frutas de hueso, cítricos (pomelo), sutiles notas florales y hierbas aromáticas mediterráneas (tomillo limonero, hinojo).

Entrada en boca amplio, fresco, equilibrado y vivaz, de volumen envolvente y buena acidez que destaca por su persistencia agradable en boca.

Vinificación

La vendimia se hace manualmente y con cajas de 15Kg para mantener la integridad de la uva. La uva se transporta rápidamente a la bodega donde una vez despalillada y estrujada se realizará un suave prensado.

Después de un desfangado estático de 36 horas el mosto fermenta a temperatura controlada entre 15-17 °C durante 20-22 días.

Origen: Vino de Les Gavarres (Sant Martí Vell – Girona)

Variedades: Chardonnay, Viognier, Muscat, Xarel·lo

Vendimia: Septiembre

Maridaje:Carnes blancas, arroces de mar, suquet de pescado, productos del mar, pastas, gastronomía oriental, ensaladas

Tª de servicio: 8-10ºC

Grado alcohólico: 13%